Fakta om sukralose

En overveldende vitenskapsramme støtter det faktum at sukralose har en utmerket sikkerhetsprofil og er godt testet. Sikkerheten til sukralose støttes av mer enn 100 vitenskapelige studier som er gjennomført i løpet av en 20-årsperiode. Sikkerheten til sukralose har blitt bekreftet av ledende medisinske, vitenskapelige og lovmessige myndigheter over hele verden, inkludert US Food and Drug Administration (FDA), Joint (Food and Agriculture Organization/World Health Organization) Expert Committee on Food Additives, Den europeiske kommisjons vitenskapelige komité for mat, Health Canada og Food Standards Australia/New Zealand.

Sukralose er trygt for bruk som matingrediens for folk generelt, inkludert barn og kvinner som er gravide eller ammer. Det er også egnet for folk med diabetes, da det ikke påvirker blodsukkeret eller insulinnivået.

Under finnes FAKTAENE om sukralose:

Hurtige fakta om sukralose

Fakta om sikkerheten til sukralose

Sukralose og miljøet

Hvordan fremstilles sukralose

Sukralose-brosjyre (html)

HURTIGE FAKTA OM SUKRALOSE

Faktum: Sukralose er sikkert for alle i befolkningen og er godt testet

Mer enn 100 vitenskapelige studier som er gjennomført og vurdert nøye over en 20-årsperiode viser at sukralose har en utmerket sikkerhetsprofil og er egnet for alle. Det er en av de mest omfattende testede matingredienser som noensinne er introdusert, og det har en eksemplarisk sikkerhetshistorikk i hele verden.

Sukralose har blitt godkjent for bruk i mer enn 80 land og av myndigheter inkludert: US Food and Drug Administration (FDA), Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives, Den europeiske unions vitenskapelige komité for mat, Health Canada, samt Food Standards Australia/New Zealand.

Dessverre har noen personer og organisasjoner brakt resultater fra noen dyrestudier ut av konteksten for å forsøke å så tvil rundt sikkerheten ved sukralose (f.eks. ved å understreke resultatene av en studie som ikke var designet til å vurdere en bestemt helseparameter, samtidig som resultatene av andre studier som var designet for dette ble ignorert).

Faktum: Sukralose er sikkert for diabetikere

Et antall studier viser at sukralose ikke gjenkjennes av kroppen som et karbohydrat og ikke har noen påvirkning på blodsukkerkontroll eller insulinrespons. Disse studiene inkluderte studier med høydosert langvarig bruk av normale personer og personer med diabetes. FDA har konkludert at den helhetlige data om sukralose støtter sikkerheten for den generelle befolkning, inkludert folk med diabetes.

Faktum: Sukralose kan være nyttig i et vektreduseringsprogram

Søtningsmidler uten kalorier kan være et hjelpemiddel i sunne, balanserte vektreduseringsplaner. US Department of Agriculture Dietary Guidelines anbefaler forbrukere å velge drikkevarer og matvarer som modererer inntaket av sukker. Produkter som er søtet med sukralose kan hjelpe forbrukere til å oppnå dette målet. Folk som ønsker å ta av vekt må ta mange faktorer i betraktning, inkludert mosjon, helhetlig diett og psykologiske, kulturelle og følelsesmessige faktorer.

FAKTA OM SIKKERHET

Sukralose er en av de mest omfattende studerte og testede mattilsetningsstoffer som noensinne er introdusert. Det har en eksemplarisk sikkerhetshistorikk over hele verden. Nedenfor er et eksempel på noen av de ledende undersøkelsene som er gjennomført av sukralose i løpet av de siste 20 årene. Sikkerhetsstudier viser at sukralose er en sikker og avgjørende inert ingrediens. Konklusjoner fra studiene inkluderer følgende:

• Ingen kjente bivirkninger
• Ikke giftig Ingen uheldige virkninger sett på testedyr, selv i mengder som tilsvarer søthetsgrad på inntil 18+ kilo sukker pr. dag i hele livet
• Ingen virkning på karbohydratmetabolisme
• Ingen påvirkning på kort- eller langsiktig blodsukkerkontroll eller på seruminsulinnivå: Sukralose er egnet for diabetikere
• Ingen kalorier eller karbohydrater: Sukralose gjenkjennes ikke av kroppen som en karbohydrat og hydrolyseres ikke og brytes ikke ned på annen måte til energi.

SUKRALOSE OG MILJØET

Miljøtester ble utført som en del av den vitenskapelige informasjonen som kreves av tilsynsorganer. Alle organer som har vurdert denne informasjonen, har trukket den samme konklusjonen, nemlig at sukralose er trygt for mennesker, dyr og miljøet.

Sukralose er helt vannoppløselig, og er en uvirksom, ikke-reagerende substans. Dette er avgjørende for måten det oppfører seg på i miljøet. Fordi sukralose er vannoppløselig, vil det ikke bioakkumuleres i levende organismer.  

Sukralose er ikke giftig og utgjør ingen risiko for levende organismer, som fisk, virvelløse dyr eller alger. Det har ingen innvirkning på kloakkrenseprosessen, og det samler seg heller ikke opp i kloakkslam. Videre reagerer det ikke med andre stoffer under kloakkrensingen, slik at det dannes nye stoffer. Sukralose beholder isteden formen som sukralose, men blir uttynnet etter volumet av væsker.

I jorden brytes sukralose ned av bakterier og omdannes til salt, karbondioksyd og vann. På denne måten er det biologisk nedbrytbart.

FREMSTILLING AV SUKRALOSE

Forskere ved Queen Elisabeth College, University of London, oppdaget sukralose i 1976, under et felles forskningsprogram med sukkerprodusent Tate & Lyle, PLC.

Sukralose er fremstilt ved en patentert prosess i flere trinn som starter med sukker (sukrose) og erstatter tre hydrogen-oksygengrupper på sukkermolekylet med tre kloratomer. Dette resulterer i et stabilt søtningsstoff som smaker som sukker, men er kalorifritt.